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Apesar do Dr. Sousa Homem ser um Camiliano irredutível, nem por isso ao mesmo se deve este título: é que hoje ao jantar foi a vez de um Spaghetti Bolognese à “Antonio Carluccio“, facto que pediu um vinho à altura.

Se a receita do chefe italiano nunca falha, apesar de há muitos anos retirada de um programa televisivo na BBC, o acompanhamento vínico é que poderia não estar à altura.

Daí a opção por um “Camigliano” de 2000 (o rótulo da imagem é do ano anterior, apesar de em tudo idêntico), da casta Brunello di Montalcino, quanto mais não fosse pela nacionalidade: mas, mais do que mero compatriota da pasta e do autor da receita, este foi um vinho que se revelou inqualificavelmente ajustado ao prato.

Com a cor da idade e a robustez dos 14,5% acho que tudo está dito,menos o óbvio – “auguri”… 😉

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